飲食店様向け業務パックの食肉類から一般向け鶏卵パック、少量袋詰め商品まで、お祭りや学校行事、また最近人気のアウトドアキャンプやバーベキューなどでご活用頂ける丸鶏や焼鳥串、冷凍惣菜加工品など、幅広くお取扱しております。
鈴音南部市場店は早朝から営業しています。お出かけの際はぜひお気軽にお立ち寄りくださいませ。（定休日は南部市場開市日に準じます。）
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- 鶏肉
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- 鴨肉
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- 丸鶏
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- 鶏卵
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- 厚焼玉子
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- 焼鳥
※ 掲載商品以外にお探しの商品がございます場合は、担当者までお気軽にお問合せください。（ご連絡先はこちら）
※ 業務用等での配送をご希望の場合は、本部でご相談承ります。【お問合せフォーム】からお問合せください。
鈴音南部市場店の人気惣菜「鶏のから揚げ」は、鶏肉の美味しさを知り尽くした鈴音ならではの納得の味わい。今では南部市場店売上ベスト3に入る程の人気商品になりました。
今晩のおかずに自家用にお買い求め頂くだけでなく、飲食店関係者も仕入れに来ることがあり、多い時には数キロの唐揚があっという間に売り切れてしまうことも。
プロの料理人に「同じ材料を使ってもこの味が出せない！」と言わしめた唐揚の美味しさの秘密、それは前日からの丁寧な仕込みにあります。
調味料やスパイスを調合した唐揚パウダーに、味をまろやかにするための鶏卵を加え鶏肉に絡ませるように良く揉み込んで、そのまま一晩冷蔵庫でゆっくり寝かせます。
じっくり味を染み込ませることで、スパイス特有の臭みが消え、調味料のとがった風味がよりまろやかに、マイルドな味わいに変化します。少々時間はかかりますが、この工程を抜かしてしまうと、鈴音唐揚の味を出すことができません。
使用している国産鶏肉の肉質は、冷めても固くならずにジューシーで柔らか。その日の仕入れ状況により、正肉としても人気の地鶏やブランド鶏も贅沢に使用しています。
丁寧な仕込みと、鶏肉本来の美味しさに調味料のうま味が凝縮され、真似のできない深い味わいになるのです。
- 鈴音 南部市場店
- 南部市場内にある業務用一般小売販売所です。各種食肉や鶏卵の他、焼鳥・総菜品も取り扱っております。
- 【平日】6時～13時
【土曜】6時～13時
【日曜祝日】8時～13時
【定休日】毎週水曜（その他開市日に準ずる）
※土曜日は祝日であっても【6-13時営業】
※最新情報は当店ツイッターでご確認ください。
https://twitter.com/suzuoto1914 - ＊定休日・営業時間は開市日に準じます。
- 〒236-0002 横浜市金沢区鳥浜町1-1
- シーサイドライン南部市場駅より徒歩1分
