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南部市場店のご案内

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南部市場店のご案内

南部市場店イメージ

横浜市民の台所として毎日多くの方がご来場される横浜中央卸売市場(南部市場)
昭和48年から営業の鈴音南部市場店も、開店以来、多くのお客様にご利用いただいております。飲食店様向け業務パックの食肉類から一般向け鶏卵パックや少量袋詰め商品、ご自宅用はもちろんのこと、お祭りや学校行事などでもご活用頂ける冷凍惣菜加工品や焼鳥串など、幅広くお取扱しております。

鶏肉屋さんの焼き鳥始めました!
【NEWS】2017年5月より、惣菜焼き鳥始めました!今晩のおかずや晩酌のお供に♪売切御免のプレ販売中!詳しくは店頭スタッフまで。

取扱品目

  • 鶏肉
    鶏肉
  • 鴨肉
    鴨肉
  • フォアグラ
    フォアグラ
  • 丸鶏
    丸鶏
  • 鶏卵
    鶏卵
  • 厚焼玉子
    厚焼玉子
  • 焼鳥
    焼鳥
  • ミートボール
    ミートボール

※ 掲載商品以外にお探しの商品がございます場合は、担当者までお気軽にご相談ください。(ご連絡先はこちら)

南部市場店人気商品情報

やわらかジューシー国産鶏肉使用鶏肉屋さんの鶏の唐揚

鶏の唐揚イメージ

鈴音南部市場店の人気惣菜「鶏のから揚げ」は、鶏肉の美味しさを知り尽くした鈴音ならではの納得の味わい。今では南部市場店売上ベスト3に入る程の人気商品になりました。

今晩のおかずに自家用にお買い求め頂くだけでなく、飲食店関係者も仕入れに来ることがあり、多い時には数キロの唐揚があっという間に売り切れてしまうことも。

プロの料理人に「同じ材料を使ってもこの味が出せない!」と言わしめた唐揚の美味しさの秘密、それは前日からの丁寧な仕込みにあります。

調味料やスパイスを調合した唐揚パウダーに、味をまろやかにするための鶏卵を加え鶏肉に絡ませるように良く揉み込んで、そのまま一晩冷蔵庫でゆっくり寝かせます。
じっくり味を染み込ませることで、スパイス特有の臭みが消え、調味料のとがった風味がよりまろやかに、マイルドな味わいに変化します。少々時間はかかりますが、この工程を抜かしてしまうと、鈴音唐揚の味を出すことができません。

使用している国産鶏肉の肉質は、冷めても固くならずにジューシーで柔らか。その日の仕入れ状況により、正肉としても人気の地鶏やブランド鶏も贅沢に使用してします。

丁寧な仕込みと、鶏肉本来の美味しさに調味料のうま味が凝縮され、真似のできない深い味わいになるのです。

鈴音 南部市場店
南部市場内にある業務用一般小売販売所です。各種食肉や鶏卵の他、焼鳥・総菜品も取り扱っております。
*定休日・営業時間は開市日に準じます。
〒236-0002 横浜市金沢区鳥浜町1-1
TEL 045-779-2365
シーサイドライン南部市場駅より徒歩1分

南部市場地図

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